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本文目录

1. 麻辣香锅的烧肉视频正确做法
2. 锅炒肉家常做法
3. 下油锅烧肉的正宗做法

麻辣香锅的正确做法

麻辣香锅正确做法如下

用料 ：明笋丝 ，鸡杂，做法做法木耳 ，大全鱿鱼
，家常青红椒，锅烧莲藕，法大法锅香叶，烧肉视频八角，葱，姜，蒜 ，豆瓣酱，盐 ，油 ，酱油，料酒，干辣椒

?1、备好主料，焯水
，青红椒除外

2 、备好调料

3 、爆香料，捞起

4、爆姜蒜、干辣椒 ，下料，稍加翻炒，加调料即可

锅炒肉家常做法

所需原料：猪肉400克，青辣椒100克
，生抽8克，蚝油5克，食用盐2克，胡椒粉3克
，白糖3克 ，料酒5克，葱姜各10克 ，鸡蛋一个。

具体烹饪步骤如下：

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净 ，然后沥干水分后 ，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。

第二步 ，猪肉片浸泡过程中 ，要多换几次水，直到将猪肉中的血水和杂质全部浸泡干净即可 。猪肉片处理干净后捞出来控净水分备用
。

第三步
，准备一个容器，把肉片放入容器中，加入适量料酒，盐 ，胡椒粉，淀粉，蛋清
，用手抓拌均匀腌制15分钟 。

第四步，把准备好的青辣椒 ，用水清洗干净后，改刀切辣椒条 。葱姜去皮后改刀切葱花
，姜末备用
。

第五步 ，先将锅烧热
，然后倒入适量的凉油，油热以后下入腌制好的肉片滑一下 ，肉片变色时即可捞出来控干净油备用。

第六步 ，另起锅倒入少许食用油 ，油热下入切好的葱花，姜末爆出香味 。然后下入切好的辣椒条，将辣椒翻炒至断生时
 ，再将滑熟的肉片放入锅中翻炒均匀  ，接着调入少许生抽，蚝油
，盐，白糖，胡椒粉，开大火翻炒均匀后即可出锅转盘 。

下油锅烧肉的正宗做法

下油锅烧肉做法：

菜名：香酥肉。

主料：五花猪肉2斤。

配料 ：鸡蛋2枚，籼米粉3两，生抽，料酒1两，白胡椒粉5克 ，五香粉5克，精盐10克。

操作步骤：

1，猪肉洗净切1分厚片，鸡蛋取蛋清。

2，把切好的肉加入料酒，盐
，生抽，胡椒粉 ，五香粉，蛋清用手充分抓均匀 ，腌制10分钟。

3，锅中放油，油温八成热时，将肉粘上籼米粉下锅油炸，两面金黄捞起控油，装盆即可
。

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